Les dejo con un Manual en español de XHMTL que encontré vía del.icio.us, se ve que está extenso y bastante interesante, ideal para aprender y recordar.
Otro que puede servir muy bien de base es Diferencias entre XHTML y HTML (en inglés) que ayuda al empezar a diseñar en XHTML y evitar desde el inicio muchos errores de validación, el recurso está en W3C Schools un enlace imperdible.
Después no digan que no hay como aprender 
lo ke pasa profe es ke nos da hueva… mejor solo nos sentamos a programar y despues miramos komo arreglamos los bugs y problemitas… ajajaja
[...] Los chicos de DesdeGuate nos traen este super manual de XHTML completamente en castellano. El futuro y presente de la programación web ahora en el lenguaje del Quijote. [...]